Sladký švestkový týden

Předminulou neděli mi přišel emailem dotaz - kolik chceš poslat švestek ? Stačí tři kila ?

Tak jsem odepsala, že tolik ani ne, že jen pár na buchty a knedlíky. Nakonec jich byly dvě bedýnky.

V pondělí jsem udělala klasické buchty.

V úterý přišly na řadu vyžádané knedlíky.

Ve středu jsem našla recept na moc dobrý švestkový koláč. Lepší jsem snad ještě nejedla.

Švestek bylo pořád dost a tak došlo na pečený čaj.

A ještě něco málo z tohoto týdne. V úterý ráno mě čekal z okna tenhle pohled.

Naštěstí už v něm nic není.

Taky jsem znovu dostala chuť na ten koláč, ale protože švestky už nebyly, dala jsem na něj maliny ze zahrádky a zasypala borůvkami. Mňam.

A na závěr vám posílám jednu kytičku, kterou jsem si naaranžovala v kuchyni podle sobotní inspirace :-)

Cuketový salát s vejci

Pokud ještě máte cukety, dám vám tip na moc dobrý a jednoduchý salátek. Potřebujete dvě malé cukety, 5 vajec natvrdo uvařených, cibuli, petrželku. Vše nakrájíme podle libosti na kolečka nebo kostičky, smícháme a zalijeme zálivkou z malé majolky, trochy citronové šťávy, cukru a soli.

Cuketové hodování

Letos to jsou opravdu hody. Cukety sklízím snad každé ráno. A poslední týden máme cuketové jídlo skoro denně.

O cuketě Bezděk už psala Babsy. Je to naše snad nejoblíbenějí cuketové jídlo a tak jsem o něm taky měla připravený článek.

Cuketu jsem použila i do včerejšího oběda.Tentokrát jsem se inspirovala u Ivy. Dala jsem péct ale celé kuře.

Dnešní menu: cuketový kotlík k obědu, cuketový salát s vejci k večeři, a navrch cuketová bábovka.

Sklízím i dost patizónů a tak jsem vařila i z nich.

Kromě špízů podle Ivy jsem je použila i místo cuket do receptu s nivou.

Byla to dobrota.

Taky jsem každý den dělala okurkový salát ze dvou až tří hadovek a přesto se mi jich dnes nahromadilo deset. Proto jsem uvítala, že přítel jel odpoledne pro něco k rodičům a tak jsem vyexpedovala okurky spolu se třemi patizony a cuketami směr Pardubice a dál. Jsme totiž sami doma a v sobotu odjíždíme na Šumavu, tak by jsme je už nespotřebovali. A stejně do té doby narostou další, takže dcera převezme štafetu v jejich konzumaci.

A já už budu raději končit, protože mi nějak vypadává internet a nevím, jestli mi půjde článek zveřejnit. Kdyby jste někdo chtěl na něco recept, napište a já ho napíšu do komentářů. Jsou totiž děsně jednoduché.

Právě jsem byla v rychlosti zalít truhlíky a nebe od jihu je černé, něco nepěkného se na nás žene.

Rizoto z pohanky

Tenhle recept jsem našla na stránkách Lidovky.cz. Občas už nevím co vařit a taky to sem tam chce nějakou zdravější změnu.

Udělala jsem v receptu pár úprav. Nahradila jsem prsíčka vykostěnými stehny a nesmažila jsem na olivovém oleji,ale přidala jsem ho lžíci až do hotového jídla.

Pohankové rizoto podle Probio.cz

• 250 g pohankových krup
• 400 g kuřecích prsíček
• 2 velké cibule
• 2 stroužky česneku
• zelenina (např. jarní cibulka, mrkev, hrášek, květák, brokolice,...)
• olivový olej
• mořská sůl
• pepř

Pohanku důkladně propláchneme ve studené vodě. Na vaření používáme 1,5 dílu vody na 1 díl pohanky. Nikdy nesléváme, aby nedošlo ke ztrátě rutinu. Vaříme 2-3 minuty v osolené vodě a kapkou oleje a 30 minut necháme dojít. Nemícháme. Na pánvi na oleji osmahneme najemno nasekanou cibuli, přidáme na proužky nakrájená prsíčka, osolíme, opepříme a orestujeme. Přisypeme zeleninu, podlijeme vodou a dusíme 5-10 minut. Na závěr promícháme s pohankou, přidáme prolisovaný česnek a podáváme se zeleninovým salátem.

Já jsem použila brokolici, příště zas vyzkouším třeba hrášek a možná by nebyly špatné taky žampiony. Tak pokud se odhodláte přeju dobrou chuť.

Slavnostní punč

Ze stejného časopisu jako kubu jsme si dnes odpoledne uvařili moc dobrý punč. A na něj budete potřebovat.

2 pomeranče

1 citron

200 ml rumu

1 jablko

750 ml černého čaje

150 g cukru krystal

3 lžičky sušené strouhané citronové kůry

3 hřebíčky

1 celá skořice

badyán

500 ml červeného vína

Z pomerančů a citronu vymačkáme šťávu a smícháme ji s rumem. Jablko omyjeme, rozkrájíme na čtvrtky a vekrojíme jadřinec.

Čaj nalijeme do hrnce. Rozmícháme v něm cukr,přidáme citronovou kůru, nakrájené jablko a všechno koření. Přivedeme k varu a vaříme asi 5 minut. Pak přilijeme víno a zahřejeme téměř až k bodu varu,ale už nevaříme.

Nakonec do horkého nápoje přilijeme rum smíchaný se šťávou z citrusů. Punč přecedíme do sklenic a horký podáváme.

Určitě vás pěkně zahřeje třeba po návratu z vánoční procházky.

Vylepšený houbový kuba

Tenhle recept pochází z jednoho vánočního časopisu z roku 2004. Letos jsem se k němu zase po letech vrátila a měli jsme ho včera i dnes k obědu.Takže tento poměr surovin vam vydá zhruba na šest až sedm porcí.Obrázek jsem si vypůjčila přímo z časopisu,protože bych to tak hezky nenaaranžovala.Co budete potřebovat?

500 g krup

2 lžíce sádla (já ho použila jen na vymazání pekáče)

200 g drůbežích jater

300 g uzeného nebo pečeného bůčku

hrst sušených hub

1velká cibule

3 velké stroužky česneku

1 lžíce soli

špetka mletého pepře

Kroupy důkladně propereme pod tekoucí vodou a uvaříme doměkka. Po uvaření k nim přidáme jednu lžíci sádla, nadrobno pokrájená játra, bůček pokrájený na kostky, předem namočené houby a pokrájenou cibuli. Dochutíme solí, pepřem a utřeným česnekem. Dobře promícháme.

Pekáček vymažeme zbytkem sádla a nasypeme do něj kroupovou směs. Pečeme při 160°C asi 30-40 minut.Během pečení můžeme přidat ještě trochu sádla nebo vodu z hub, ve které byly namočené. Hotového kubu posypeme nakrájenou červenou cibulkou a ozdobami vykrojenými z karotky. Já už měla takový hlad, že jsem na nějaké zdobení zapomněla, přidala na talíř jen kyselou okurku a chlapi si vzali ze sudu kysané zelí a prý to bylo taky dobré.

Tak dobrou chuť.